小度小度鱿鱼怎么炒——家常美味做法分享
鱿鱼，作为一种美味且营养丰富的海鲜，深受广大食客的喜爱，而小度小度鱿鱼更是以其鲜嫩多汁、口感极佳而著称，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——小度小度鱿鱼的炒制方法。
我们需要准备以下食材和调料：
食材：
- 小度小度鱿鱼 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 2片
- 葱 1根
调料：
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
步骤如下：
准备食材：将小度小度鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；青红椒洗净去籽，切成条状；大蒜切片,葱切段。
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼圈放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼圈放入锅中，用中火快速翻炒至鱿鱼表面微黄,边缘卷起。
加入调料：在炒鱿鱼的过程中，加入生抽、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
放入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中,快速翻炒。
出锅装盘：待青红椒炒至断生，加入葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 鱿鱼不宜炒太久,以免口感变老。
- 腌制鱿鱼时,加入淀粉可以使鱿鱼更加嫩滑。
- 炒鱿鱼时，火候要掌握好,以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的小度小度鱿鱼炒制完成，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快来试试吧,保证让你爱不释手！