土豆河虾炒韭菜——家常美味的简单做法
土豆河虾炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 土豆：2个
- 河虾：200克
- 韭菜：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 河虾去壳去头,留虾尾，清洗干净，沥干水分备用。
- 韭菜洗净,切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入河虾,快速翻炒至虾壳变红，虾肉变白。
- 加入土豆片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒至土豆片变软。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀，让韭菜的香味充分释放。
- 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
- 出锅装盘,即可享用美味的土豆河虾炒韭菜。
【小贴士】
- 土豆切片后,最好用冷水冲洗一下，这样炒出来的土豆片不会太面。
- 河虾去壳去头后,可以用料酒和少许盐腌制一下，这样炒出来的虾肉更加鲜美。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
土豆河虾炒韭菜,简单几步，就能做出一道美味的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！