青豆米炒肉丝——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，青豆米炒肉丝是一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择，如何将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下青豆米炒肉丝的做法。
准备好所需的食材：猪肉、青豆、大米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
青豆和米分别用清水冲洗干净,沥干水分备用。
葱切成小段,姜蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少量油,放入葱姜蒜末爆香。
加入青豆和米,翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
待青豆和米熟透，肉丝入味后,即可出锅装盘。
炒青豆米肉丝的要点如下：
肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更佳。
肉丝腌制时,加入料酒和生抽可以增加肉丝的鲜味。
炒青豆和米时，火候不宜过大,以免炒糊。
调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调料。
炒好的青豆米肉丝要趁热食用,口感更佳。
通过以上步骤，一道美味的青豆米炒肉丝就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱佳的青豆米炒肉丝！