虾仁炒黄瓜丝瓜是一道简单易做且营养丰富的家常菜，口感清淡，适合各种年龄段的人食用,下面就来教大家如何炒出美味可口的虾仁炒黄瓜丝瓜。
准备好食材：新鲜的虾仁、黄瓜、丝瓜、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
步骤如下：
虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分后用料酒、盐腌制10分钟。
黄瓜洗净切成菱形片,丝瓜去皮切成滚刀块。
热锅凉油，油温五成热时放入蒜末、姜末爆香。
下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,熟透后盛出备用。
锅中留底油，放入黄瓜片和丝瓜块,翻炒均匀。
待丝瓜炒至半熟时，倒入炒好的虾仁，加入生抽、盐、鸡精调味。
翻炒均匀，炒至丝瓜熟软,汤汁收浓即可出锅。
注意事项：
虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
炒虾仁时，火候要大，快速翻炒,以免虾仁变老。
黄瓜和丝瓜不宜炒得太久,以免营养流失。
根据个人口味，可适量加入少许葱花、香菜等提味。
虾仁炒黄瓜丝瓜色香味俱佳，既保留了虾仁的鲜美，又发挥了黄瓜和丝瓜的清香，简单易学的做法，让您轻松享受美食时光,快来试试这道美味佳肴吧！