家常美味——鸡胸肉炒辣椒的做法
在忙碌的生活中，一道简单快捷的菜肴往往能给我们带来满满的幸福感，就为大家分享一道家常美食——鸡胸肉炒辣椒的做法，简单易学，营养丰富,是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青椒去籽切片，大蒜、生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片、生姜片爆香，再加入干辣椒段,炒至辣椒表面微焦。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中，加入青椒片,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡胸肉切片时，可以沿着鸡肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒鸡胸肉时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
鸡胸肉炒辣椒是一道色香味俱佳的菜肴，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了辣椒的香辣，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的！