炒软蟹怎么做才好吃🍤
软蟹，作为我国沿海地区的一种美味海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富，就让我来为大家分享一道家常美味的炒软蟹的做法,让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
🌟【材料准备】
- 软蟹：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 软蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，将蟹身切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末,青红椒切成条状。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入腌制好的软蟹块,翻炒至蟹块变色。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 软蟹在腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒软蟹时，火候要大，动作要快,以免蟹肉变老。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多,以免影响口感。
🍲【成品展示】炒好的软蟹色泽红亮，蟹肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美，搭配米饭,绝对是一道令人垂涎的家常菜！
赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的炒软蟹！🎉🎉🎉