大蒜炒梅子肉是一道色香味俱佳的菜肴，将梅子肉的酸辣与大蒜的清香完美结合，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍大蒜炒梅子肉的做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】梅子肉200克、大蒜3瓣、生姜1小块、红椒1个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【步骤】
将梅子肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
大蒜去皮切片，生姜切片,红椒去籽切块。
热锅凉油，油温5成热时,下入大蒜片和姜片爆香。
倒入腌制好的梅子肉，快速翻炒均匀,使肉片表面微焦。
加入红椒块,继续翻炒至红椒断生。
调入适量的盐、糖，翻炒均匀,使梅子肉入味。
出锅前，撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
梅子肉在腌制时，可以加入一些料酒和糖,使肉质更加鲜嫩。
翻炒梅子肉时，火候不宜过大,以免肉片过于焦糊。
大蒜炒梅子肉时,加入红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
出锅前撒上葱花，可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
通过以上步骤，一道美味的大蒜炒梅子肉就完成了，这道菜肴酸辣可口，既开胃又下饭，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用,赶快动手尝试一下吧！