家常美味——香芹炒大葱炒羊肉的做法
在我国广大的饮食文化中,羊肉以其鲜美的口感和丰富的营养价值，一直深受人们喜爱，而香芹炒大葱炒羊肉，更是将这三种食材的鲜美味道完美融合，成为一道家常美味，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】羊肉 300克香芹 100克大葱 1根生姜 适量大蒜 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量油 适量
【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使肉质更加鲜美。
- 香芹洗净切段,大葱切段，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
- 放入香芹和大葱段,继续翻炒。
- 待香芹和大葱段炒至断生,加入适量的盐调味。
- 炒匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 羊肉切片时,要切得薄一些，这样更容易入味，口感也更佳。
- 炒香芹和大葱时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 腌制羊肉时,料酒和生抽的比例为1:1，这样可以保证羊肉的鲜美口感。
香芹炒大葱炒羊肉,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有温中补虚、益肾壮阳的功效；香芹则具有清热解毒、利尿消肿的作用；大葱具有发汗解表、通阳散寒的功效，三者搭配，相得益彰，是一道极具营养价值的家常菜，快来试试吧，相信一定会让你大呼过瘾！