秋葵配鸡蛋炒——营养美味的家常菜
秋葵，又称羊角豆，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配鸡蛋一起炒，不仅能增加口感，还能提升营养价值，下面,就为大家详细介绍一下秋葵配鸡蛋炒的做法。
【食材准备】
- 秋葵 300克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将秋葵洗净，切成约3厘米长的段，用盐腌制10分钟,这样可以去除秋葵的涩味。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成块状,出锅备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香。
- 倒入腌制好的秋葵段,用中火翻炒至秋葵表面微黄。
- 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与秋葵一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀,使秋葵和鸡蛋充分混合。
- 出锅前撒上葱花增香,即可装盘。
【小贴士】
- 秋葵在腌制时可以加入少许白醋,这样可以更快地去除涩味。
- 炒秋葵时，火不宜太大，以免秋葵表面烧焦,影响口感。
- 鸡蛋炒至半熟即可，因为鸡蛋与秋葵一起炒,成熟度会更快。
秋葵配鸡蛋炒是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，快动手试试吧,为家人带来一份美味与健康的佳肴！