家常肉炒木耳怎么炒好吃
木耳，又称黑木耳，是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，家常肉炒木耳是一道简单易做、美味可口的菜肴,下面就来为大家详细介绍如何炒出好吃的家常肉炒木耳。
准备好食材：木耳、猪肉、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，猪肉切成薄片，生姜、大蒜、葱切成末备用。
热锅倒油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末、葱末炒香。
接着放入木耳翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
翻炒至木耳熟软,汤汁收浓即可出锅。
炒制过程中,有几个要点需要注意：
木耳泡发后要洗净，撕成小朵,这样炒出来的木耳口感更佳。
猪肉切片时，可以加入适量的淀粉和料酒腌制一下,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
炒制过程中，火候要适中,以免肉片炒老或木耳炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减，生抽、老抽、料酒、盐、糖的比例为1:1:1:1:1。
木耳炒熟后，汤汁要收浓,这样炒出来的菜肴更加入味。
家常肉炒木耳是一道简单易做、美味可口的菜肴，适合各种年龄段的人食用，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的家常肉炒木耳,快来动手试试吧！