海兔炒肉炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【海兔炒肉炒白菜】
【食材准备】
- 海兔 200克
- 猪肉 100克
- 白菜 150克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
将海兔清洗干净，切成块状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；白菜洗净切块，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入海兔块,快速翻炒至海兔变色。
将炒好的猪肉片和白菜块一起加入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝，快速翻炒几下，使食材充分融合,出锅前撒上少许葱花即可。
【小贴士】
- 海兔清洗时，可以用盐水浸泡一会儿,这样能更好地去除海兔的腥味。
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出的菜才会更加鲜嫩可口。
海兔炒肉炒白菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！