豌豆炒螃蟹肉——鲜美与营养的完美融合
在我国的饮食文化中,海鲜与蔬菜的搭配一直是餐桌上的一大亮点，就让我们来探讨一下如何制作一道既美味又营养的豌豆炒螃蟹肉。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 螃蟹肉 200克
- 豌豆 100克
辅料：
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤如下：
将螃蟹肉清洗干净,切成小块，用少许盐、料酒腌制10分钟，使其入味。
豌豆洗净,去掉两端，切成两半。
锅中倒入适量食用油,加热至五成热，放入姜末、蒜末爆香。
将腌制好的螃蟹肉放入锅中,快速翻炒至变色。
加入豌豆,继续翻炒，让豌豆与螃蟹肉充分混合。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
- 螃蟹肉在腌制时,可以加入少许胡椒粉，增加风味。
- 翻炒豌豆时,注意火候，以免豌豆炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
豌豆炒螃蟹肉是一道色香味俱佳的菜肴,不仅营养丰富，而且口感鲜美，豌豆中的维生素C和胡萝卜素，以及螃蟹肉中的蛋白质和钙质，都是人体所需的营养素，这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合生长发育期的儿童和孕妇，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！