商用炒肉香菇包做法大全
炒肉香菇包,作为一款深受消费者喜爱的中式面点，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多餐饮店的热门菜品，下面，我们就来为大家详细介绍一下商用炒肉香菇包的做法大全。
食材准备
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 猪肉馅：300克
- 香菇：100克
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 酱油、盐、胡椒粉、料酒：适量
制作步骤
将面粉和酵母放入盆中,加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
香菇泡发,去蒂，切成细丝；青葱洗净，切成葱花；生姜去皮，切成姜末。
猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱花、姜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。
发好的面团取出,揉搓排气，分成若干小剂子，擀成圆皮。
取一个圆皮,放入适量的肉馅，包成包子形状。
锅中加水烧开,放入包子，大火蒸约10分钟。
另起锅,倒入适量食用油，加入香菇丝翻炒至熟。
加入炒好的香菇丝,翻炒均匀。
包子蒸熟后,取出，放入盘中，淋上炒好的香菇丝，即可食用。
注意事项
发酵面团时,温度不宜过高，以免影响发酵效果。
肉馅不宜过咸,以免影响包子的口感。
包子蒸制过程中,火候不宜过大，以免外焦里生。
炒香菇丝时,不宜加太多水，以免影响口感。
通过以上介绍,相信大家对商用炒肉香菇包的做法有了全面的了解，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的炒肉香菇包！