家常美味——尖椒香菜炒土豆的做法详解
在我国的饮食文化中,土豆作为一种常见的食材，以其丰富的营养和多样的烹饪方式深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——尖椒香菜炒土豆的做法。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 尖椒 2个
- 香菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 尖椒去籽,切成条状；香菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,加入生抽调味，翻炒均匀。
- 加入尖椒条继续翻炒,炒至尖椒断生。
- 最后加入香菜段,快速翻炒均匀，使香菜的香气充分释放。
- 出锅前根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 土豆切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒土豆时火候不宜过大,以免土豆片炒糊。
- 加入生抽后,可以根据个人口味适量加入少许水，使土豆片更加入味。
- 香菜最后加入,可以保持其清新的香气。
尖椒香菜炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的土豆菜肴！