西红柿炒棋子是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，西红柿炒棋子究竟怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：西红柿、棋子肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
准备食材：将西红柿洗净，切成小块；棋子肉切成薄片；葱姜蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下入肉片：将切好的棋子肉放入锅中,用中火翻炒至肉片变色。
加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
水淀粉勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘：待汤汁浓稠后，关火,将西红柿炒棋子盛出装盘。
注意事项：
炒肉片时，火不宜太大,以免肉片炒糊。
西红柿炒棋子时，可根据个人口味适量添加糖,以提鲜。
水淀粉勾芡时，要边炒边加,以免汤汁过于浓稠。
西红柿炒棋子是一道快手菜，制作过程简单，营养丰富,非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。
通过以上步骤，一道美味的西红柿炒棋子就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！