地道的家常美食
在宁夏这片广袤的土地上,美食文化丰富多彩，其中青椒炒牛肉是一道极具代表性的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和独特的做法，深受当地人的喜爱，下面，就让我们一起来了解一下宁夏青椒炒牛肉的做法吧。
宁夏青椒炒牛肉,选用宁夏当地的青椒和牛肉作为主要食材，宁夏青椒色泽鲜亮，口感脆嫩，而牛肉则肉质鲜嫩，富含蛋白质，将这两者搭配在一起，既能保持青椒的清香，又能让牛肉更加鲜美。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青椒：3个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成丝；大蒜、生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青椒丝,快速翻炒至青椒丝断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉口感更佳。
- 腌制牛肉时,加入料酒和胡椒粉可以去除牛肉的腥味，使肉质更加鲜美。
- 炒青椒时,火候要大，快速翻炒，以免青椒出水变软。
宁夏青椒炒牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的宁夏风味，还能在忙碌的生活中为自己和家人带来一份温馨，不妨试着做一下，感受一下这道美食的魅力吧！