第一名厨炒干煸豆角做法
干煸豆角是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘第一名厨炒干煸豆角的独家做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 豆角500克
- 猪肉末100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、食用油适量
【制作步骤】
- 将豆角洗净，切成约2厘米长的段；青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入猪肉末翻炒至变色，加入蒜末、姜末继续翻炒出香味。
- 放入豆瓣酱，炒出红油，然后加入豆角段,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀,让豆角充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟,让豆角熟透。
- 待豆角熟透后，加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的鸡精或味精,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 豆角在炒制过程中，不宜炒得太久，以免豆角过于软烂,影响口感。
- 豆角在炖煮过程中，加入适量的水,以免豆角烧焦。
- 豆角炒制过程中，加入豆瓣酱，可以使豆角更加入味,更具川菜特色。
通过以上步骤，相信你已经学会了第一名厨炒干煸豆角的做法，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！