蒜香炒茄子的家常做法
茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们喜爱，蒜香炒茄子是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪，下面,就为大家介绍蒜香炒茄子的家常做法。
【食材】茄子 2个大蒜 3瓣生抽 1勺老抽 1勺盐 适量糖 1/2勺食用油 适量
【步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子表面的涩味。
- 大蒜去皮,切成蒜末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 将茄子条放入锅中，翻炒均匀,使茄子受热均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 茄子炒至软熟，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 炒茄子时，要大火快炒，使茄子受热均匀,避免茄子出水变软。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽、盐和糖的用量。
蒜香炒茄子是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的菜肴，赶快动手试试吧,为家人带来一道美味的佳肴！