如何炒河虾洋白菜,美味又简单
河虾洋白菜是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就让我来为大家分享如何炒河虾洋白菜，让这道菜变得美味又简单。
【准备材料】
- 河虾：适量
- 洋白菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
- 植物油：适量
【炒制步骤】
- 河虾处理：将河虾洗净，剪去虾须和虾脚，从背部剪开，去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制10分钟。
- 洋白菜处理：将洋白菜洗净，切成适当大小的块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒河虾：将腌制好的河虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色，捞出备用。
- 炒洋白菜：锅中留少许油，放入洋白菜翻炒至断生。
- 调味：加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的河虾重新放入锅中，与洋白菜一起快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至河虾和洋白菜熟透，出锅前可根据个人口味撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 河虾要提前腌制,这样可以使虾肉更加鲜美。
- 炒河虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
- 洋白菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味的河虾洋白菜就可以出锅了，鲜嫩的河虾搭配清脆的洋白菜，口感丰富，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的河虾洋白菜！