火腿炒凉面——家常美味，简单易做
在我国广大的美食世界里,凉面是一道极具特色的传统小吃，而火腿炒凉面则是其中一道别具风味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是夏日里的一道清凉美食，下面，就让我们一起学习火腿炒凉面的家常做法，为家人带来一道美味佳肴。
【食材准备】
- 凉面：适量
- 火腿：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 芝麻油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 准备凉面：将凉面提前用开水煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 切火腿：将火腿切成细丝，青红椒切丝，葱花切碎备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下火腿丝：将火腿丝放入锅中，翻炒至变色。
- 加入青红椒丝：将青红椒丝放入锅中，与火腿丝一起翻炒。
- 调味：加入适量酱油、醋、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 放凉面：将煮好的凉面放入锅中，快速翻炒均匀。
- 淋芝麻油：最后淋上适量芝麻油，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的火腿凉面盛出，撒上葱花，即可上桌享用。
【小贴士】
- 凉面可以选择超市购买的现成凉面,也可以自己制作。
- 火腿可以替换为腊肉、香肠等自己喜欢的肉类。
- 酱油、醋的比例可以根据个人口味进行调整。
- 炒凉面时,火候不宜过大，以免糊锅。
火腿炒凉面是一道简单易做的家常菜,口感清爽，营养丰富，学会了这道菜的制作方法，你可以在炎炎夏日为家人带来一丝清凉，快来试试吧！