青豆粒炒芹菜——家常美味的健康搭配
在我国众多的家常菜中,青豆粒炒芹菜以其简单的做法和清脆爽口的口感，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，是一道健康美味的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下青豆粒炒芹菜的烹饪方法，让你轻松学会这道家常菜。
【食材准备】
- 青豆粒：适量
- 芹菜：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将青豆粒洗净,沥干水分备用；将芹菜去叶、去根，洗净后切成段，备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青豆粒,翻炒至豆粒表面微微发黄。
- 接着加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐,继续翻炒至芹菜断生。
- 最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪技巧】
- 青豆粒不宜炒得过久,以免豆粒过于软烂，影响口感。
- 芹菜不宜炒得太久,以免营养流失，口感变差。
- 翻炒过程中要快速,以免蔬菜出水变软。
- 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
【营养价值】青豆粒富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低血脂、抗氧化等作用；芹菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降血压、降血脂、清热解毒，两者搭配，既美味又健康。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的青豆粒炒芹菜就完成了，家常美食，不仅让人垂涎欲滴，更能为我们的生活增添一份健康与美好，快来动手尝试一下吧！