芹菜蒸熟了炒肉丝——简单美味的家常菜
芹菜蒸熟了炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将芹菜洗净,切成段，放入蒸锅中，蒸约5分钟至熟透，蒸好的芹菜取出，沥干水分，备用。
将猪里脊肉切成细丝,放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至半熟时盛出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
将蒸好的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
根据个人口味,可以适量加入少许盐和鸡精调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜蒸的时间不宜过长,以免失去口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持食材的鲜嫩。
芹菜蒸熟了炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了芹菜的清香，又融入了肉丝的鲜美，简单几步，就能做出一道美味佳肴，快快动手尝试一下吧！