平菇炒肉丝的做法大全,家常美味轻松学
平菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法多样，下面，我们就来为大家详细介绍平菇炒肉丝的做法大全，让你轻松掌握这道菜肴的制作技巧。
基础版平菇炒肉丝
材料：
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 将平菇洗净,撕成小块；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
- 放入平菇和青红椒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，炒至平菇变软。
- 出锅前撒上少许葱花增香即可。
创新版平菇炒肉丝
材料：
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 平菇、胡萝卜洗净切丝；猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入青红椒丝翻炒至断生。
- 加入平菇和胡萝卜丝,翻炒均匀。
- 加入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，炒至食材熟透。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 平菇在炒制前可以先焯水去除异味。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调味料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上介绍,相信你已经对平菇炒肉丝的做法有了全面的了解，快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！