口蘑炒日本蛋是一道色香味俱佳的日式家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下口蘑炒日本蛋的烹饪方法。
【口蘑炒日本蛋】
【食材准备】
- 口蘑 200克
- 日本蛋（鸡蛋）3个
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
将口蘑洗净，去蒂，切成薄片；青葱洗净,切成小段备用。
日本蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使其形成小块状，炒至蛋液完全凝固,出锅备用。
锅中留少许油，放入口蘑片,中火翻炒至口蘑出水变软。
加入炒好的日本蛋,继续翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整,翻炒均匀。
撒上青葱段，快速翻炒均匀,使青葱的香味充分释放。
出锅前，再次检查口蘑和日本蛋的熟度，确保口蘑炒得软糯,日本蛋保持嫩滑。
【小贴士】
- 口蘑炒日本蛋的关键在于火候的控制，火不宜太大,以免口蘑炒糊。
- 日本蛋炒至凝固后，不宜过度翻炒,以免口感变老。
- 口蘑具有很好的提鲜作用,所以在调味时盐和鸡精的用量不宜过多。
这样一道美味的口蘑炒日本蛋就完成了，既保留了口蘑的鲜美，又增添了日本蛋的嫩滑，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴,快来动手试试吧！