牛肉炒豇豆做法大全
牛肉炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的营养价值；牛肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，对增强体质、提高免疫力有很好的作用,下面为大家详细介绍牛肉炒豇豆的做法大全。
食材准备
- 牛肉：300克
- 豇豆：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
牛肉炒豇豆做法
将牛肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
豇豆洗净，切成段；蒜切末,姜切末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入豇豆段,继续翻炒。
加入适量生抽、老抽、食盐、白糖调味。
翻炒至豇豆变软,汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
注意事项
豇豆不宜炒得过熟,以免口感变差。
牛肉切片时，可以适当加一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
牛肉炒豇豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会了这道菜，你可以在家中为家人准备一道美味的佳肴,希望以上做法大全能对你有所帮助。