腊鱼能炒白辣椒吃吗？
腊鱼和白辣椒都是我国传统的美食，它们各自独特的风味深受人们喜爱，将这两种食材搭配在一起，能否碰撞出美味的火花呢？我们就来探讨一下腊鱼能炒白辣椒吃吗。
我们来了解一下腊鱼和白辣椒的基本特点。
腊鱼，又称咸鱼，是以鲜鱼为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工序制成的，腊鱼肉质紧实，味道鲜美，具有独特的香气，在烹饪过程中，腊鱼可以用来炒、煮、炖等多种方式，与各种食材搭配,都能呈现出美味的佳肴。
白辣椒，又称干辣椒，是一种常见的调味品，白辣椒色泽鲜艳，辣味适中，具有一定的药用价值，在烹饪中，白辣椒可以用来炒菜、炖汤、拌面等,为菜肴增添独特的风味。
腊鱼和白辣椒能否搭配在一起呢？答案是肯定的，将腊鱼与白辣椒搭配，既能保留腊鱼的鲜美，又能增加菜肴的辣味,使口感更加丰富。
具体做法如下：
准备材料：腊鱼、白辣椒、蒜、姜、葱、食用油、盐、生抽、料酒等。
将腊鱼洗净，切成薄片；白辣椒洗净，切成小段；蒜、姜、葱分别切成末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱段爆香。
加入腊鱼片,翻炒至腊鱼表面微黄。
放入白辣椒段，继续翻炒,直至辣椒表面微焦。
加入适量的盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可。
这样一道美味的腊鱼炒白辣椒就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，是一道不可多得的佳肴，具体烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
腊鱼与白辣椒搭配在一起，是一道非常不错的菜肴，不妨尝试一下,为您的餐桌增添一道美味佳肴。