湖北特色美食——粉丝炒包菜的做法详解
在我国的美食地图上，湖北菜以其独特的风味和丰富的种类而著称，粉丝炒包菜作为一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进湖北,学习如何炒制这道美味的粉丝炒包菜。
【食材准备】
- 粉丝：适量
- 包菜：1颗
- 猪肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、糖：适量
- 豆瓣酱：适量
【制作步骤】
将粉丝放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，将包菜洗净切成细丝，猪肉切成薄片,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
将切好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调色。
将泡软的粉丝沥干水分，放入锅中与猪肉一起翻炒,使粉丝均匀裹上酱汁。
然后加入包菜丝，快速翻炒均匀,让包菜丝受热均匀。
根据个人口味加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 粉丝在炒制前要充分泡软,这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 猪肉切片时，可以加入适量的淀粉和料酒腌制,使肉片更加嫩滑。
- 炒包菜时，火候要大，动作要快,以免包菜炒老了影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或其他调料,增加风味。
粉丝炒包菜，色泽诱人，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜的制作方法，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧,相信你一定会爱上这道湖北特色美食！