杏鲍菇炒山药肉丝——家常美食的完美融合
杏鲍菇炒山药肉丝是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常菜肴，下面,我将为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 杏鲍菇2个
- 山药1根
- 猪里脊肉300克
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
杏鲍菇洗净，切成条状；山药去皮，切成条状，浸泡在水中防止氧化变黑；猪里脊肉切成丝，加入适量生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末炒香。
加入杏鲍菇条翻炒均匀,炒至杏鲍菇变软。
加入山药条,继续翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝,加入适量盐调味。
加入青红椒丝,翻炒均匀。
炒至所有食材熟透,出锅即可。
【小贴士】
山药切片后，可以放入水中浸泡,防止氧化变黑。
肉丝腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
炒制时，注意火候,避免食材炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
杏鲍菇炒山药肉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，这道菜色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐的佳肴，希望大家喜欢这道菜,快来动手尝试一下吧！