莴苣炒肉炒银耳，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道深受大家喜爱的家常菜，下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备好以下食材：莴苣、猪肉、银耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
莴苣洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟；银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入莴苣丝翻炒均匀。
待莴苣丝炒至断生后，加入银耳,继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，使莴苣丝、银耳和肉片充分融合。
出锅前，撒上葱花,即可。
莴苣炒肉炒银耳的制作过程非常简单，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，这道菜既有莴苣的爽脆口感，又有肉的鲜美滋味，还有银耳的滑嫩口感，三者搭配在一起，营养丰富,美味可口。
这道菜的做法还具有一定的养生功效，莴苣富含膳食纤维，有助于消化；猪肉富含蛋白质和脂肪，提供人体所需的能量；银耳则具有润肺、养颜的功效，这道莴苣炒肉炒银耳不仅美味可口,还具有很好的保健作用。
莴苣炒肉炒银耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合家人聚餐或朋友聚会时制作，希望以上的制作方法能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快！