青笋炒肉，家常美味，简单易学
在我国众多的地方菜肴中，青笋炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，青笋清脆可口，肉质鲜嫩，两者搭配，既营养又美味，下面,就让我为大家分享如何将青笋炒肉做得既好看又好吃。
准备食材，我们需要新鲜的青笋、猪肉、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉等。
青笋洗净切片，猪肉切片，用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微焦。
加入青笋片,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、糖,继续翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹在青笋和肉片上。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
炒青笋时，火候要掌握好，以免青笋炒得太老，失去脆嫩口感，肉片要提前腌制，这样可以使肉片更加入味,口感更加鲜嫩。
青笋炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，可以让家人品尝到美味的家常菜，享受温馨的时光，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的青笋炒肉！