家常美味——路边菜炒香菇的做法
香菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，而路边菜炒香菇，更是将香菇的鲜美与路边菜的清新完美结合，成为一道色香味俱佳的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下路边菜炒香菇的做法。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 路边菜：适量（如小白菜、生菜等）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【制作步骤】
香菇洗净，去蒂，切成薄片；路边菜洗净，切成段；生姜切丝,蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
加入香菇片，翻炒至香菇片边缘微黄,出香。
放入路边菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
炒至路边菜断生，香菇片熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
香菇切片时，可以适当切厚一些,这样炒出来的香菇口感更佳。
路边菜的选择可以根据个人口味和季节变化，如小白菜、生菜、菠菜等。
炒菜时火候要适中，以免路边菜炒得过熟,影响口感。
为了保持香菇的鲜美,炒制过程中不宜加入过多的水。
炒制过程中,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
路边菜炒香菇是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过这道菜，我们可以感受到大自然的馈赠，同时也能体会到家常菜的温馨，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的路边菜炒香菇！