香椿碎炒辣椒——家常美味，简单易做
香椿碎炒辣椒，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是春季餐桌上的佳品，下面,就让我们一起来学习如何将这道菜炒得既美味又可口。
准备好所需的食材，香椿是这道菜的灵魂，新鲜的香椿叶是最佳选择，辣椒可以根据个人口味选择辣度，新鲜的辣椒不仅口感好，而且营养更丰富，还需要大蒜、生姜、盐、生抽、食用油等调料。
具体步骤如下：
香椿洗净后，切成碎末；辣椒洗净后，去籽切成小段；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入辣椒段,快速翻炒至辣椒表面微微发焦。
倒入香椿碎，继续翻炒,直到香椿变软。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
炒至香椿和辣椒完全融合,即可出锅。
炒香椿碎炒辣椒的关键在于火候的掌握，火不宜太大，以免香椿和辣椒炒糊，在翻炒过程中，要不断翻动食材,使每一片香椿和辣椒都能均匀受热。
小贴士：
香椿具有独特的香味，不宜炒制时间过长,以免香味流失。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒香椿碎炒辣椒时，可以适量加入一些水,使菜肴更加鲜嫩。
为了增加菜肴的美观,可以在出锅前撒上一些葱花。
香椿碎炒辣椒是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧,让这道香椿碎炒辣椒为你的餐桌增添一抹春天的色彩！