家常美味——干牛肉炒土豆丝的做法
土豆丝是家常菜中常见的一道美食,而将土豆丝与干牛肉搭配，更是让这道菜色香味俱佳，下面，就为大家详细介绍干牛肉炒土豆丝的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【材料准备】
- 土豆 2个
- 干牛肉 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、醋、糖、鸡精各适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 干牛肉用清水泡发,泡软后捞出，切成细丝。
- 青红椒去籽,切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆丝,快速翻炒均匀，炒至土豆丝表面微黄。
- 加入干牛肉丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、料酒、醋、糖，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，炒至青红椒丝断生。
- 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 土豆丝切好后,最好用清水冲洗几遍，这样炒出来的土豆丝更加爽脆。
- 干牛肉泡发时,可以加入少许料酒，这样泡出来的牛肉更加鲜嫩。
- 炒土豆丝时,火候要大，动作要快，以免土豆丝炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
干牛肉炒土豆丝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能为家人带来一份美味，快来动手试试吧！