青菜干锅炒牛肉做法大全
牛肉,作为我国餐桌上常见的食材，其肉质鲜美，营养丰富，搭配青菜，既能补充蛋白质，又能增加膳食纤维，是一道色香味俱佳的家常菜，就为大家带来青菜干锅炒牛肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的菜肴。
【食材准备】牛肉300克，青菜适量，干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【制作步骤】
牛肉洗净,切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和食用油，拌匀腌制20分钟。
青菜洗净,切成段；干辣椒剪成小段；花椒、姜片、蒜末、葱段备用。
热锅倒油,油热后放入干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱段爆香。
加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入青菜段,继续翻炒至青菜变软。
调入适量的盐,翻炒均匀，使青菜均匀入味。
出锅前撒上少许葱段,增加香气。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入适量的料酒可以去除腥味。
- 炒青菜时,火候不宜过大，以免青菜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
青菜干锅炒牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，你可以在家为家人朋友制作一道美味的佳肴，快来试试吧！