辣椒炒日本豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,我就为大家详细介绍一下辣椒炒日本豆腐的做法。
【食材准备】日本豆腐2盒、辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。
【制作步骤】
- 将日本豆腐从盒中取出，切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 辣椒洗净去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒块,翻炒至辣椒断生。
- 放入焯好水的日本豆腐,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀,使调料充分渗透到豆腐中。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜嫩可口。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
【小贴士】
- 焯水可以去除日本豆腐的豆腥味,使口感更加鲜美。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
- 豆腐不宜炒太久,以免口感变硬。
辣椒炒日本豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢！