🌿芹菜炒牛肉，盐帮菜的独特风味🥩
芹菜炒牛肉,是一道集清新与醇厚于一体的经典菜肴，在四川盐帮菜中，这道菜以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我们一起探索这道盐帮菜的精髓，动手做一道美味的芹菜炒牛肉吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉：200克
- 芹菜：150克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 牛肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。2️⃣ 芹菜洗净，切成段；青红椒洗净，切成片。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入姜蒜末爆香。4️⃣ 加入豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。5️⃣ 放入芹菜段和青红椒片，快速翻炒均匀。6️⃣ 调入适量的盐，翻炒均匀，使调味均匀。7️⃣ 出锅前撒上葱花，增香提味。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
- 盐帮菜讲究“麻辣鲜香”，所以在调味时可以根据个人口味适量增减豆瓣酱和盐的用量。
🥘【芹菜炒牛肉，以其独特的风味和简单的做法，成为了盐帮菜中的一道佳肴，在家也能轻松制作，快快动手尝试吧！🍳享受美食的同时，也为自己和家人带来一份健康的营养大餐。🥗🥩🌿