炒包菜家常做法窍门
包菜，又称圆白菜，是生活中常见的蔬菜之一，营养丰富，口感脆嫩，无论是炒、煮还是凉拌，都是一道美味佳肴，下面，就为大家分享一些炒包菜的家常做法窍门,让你轻松做出色香味俱佳的包菜佳肴。
选材
选择包菜时，要挑选叶子鲜绿、无病虫害、无黄叶的包菜，新鲜的包菜口感更好,营养价值也更高。
清洗
包菜表面可能会有农药残留，所以在烹饪前要彻底清洗干净，可以将包菜切成块，放入盐水中浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
切法
包菜切法有多种，可根据个人喜好选择，一般将包菜切成丝或片,以便更好地入味和快速炒熟。
炒制窍门
热锅凉油：先将锅烧热，再倒入适量的食用油,这样可以防止包菜粘锅。
快火快炒：炒包菜时要用大火快炒,这样可以保持包菜的脆嫩口感。
控制火候：在炒包菜的过程中，要控制好火候,避免炒糊。
适时调味：在包菜炒至断生时，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味品,翻炒均匀即可。
撒上葱花：出锅前撒上一些葱花，不仅可以增加香味,还能提升菜肴的视觉效果。
下面是炒包菜的家常做法：
【食材】包菜300克，葱花适量，盐、生抽、蚝油各适量。
【做法】
- 将包菜切成丝，放入盐水中浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
- 锅烧热，倒入适量的食用油,油热后放入葱花爆香。
- 加入包菜丝，用大火快速翻炒,炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
通过以上炒包菜家常做法窍门，相信大家已经掌握了炒包菜的方法，快来动手尝试一下吧,为家人朋友带来一道美味可口的菜肴！