芥菜缨子炒肉末是一道简单又美味的家常菜,其色香味俱佳，非常适合忙碌的日常餐桌，下面，我将详细介绍一下芥菜缨子炒肉末的烹饪方法。
【材料准备】
- 肉末：200克（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 芥菜缨子：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
肉末准备好后,加入适量的生抽、老抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末入味。
芥菜缨子洗净,去掉老叶，切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅冷油,油热后下入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，散开。
肉末炒至断生后,加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
将切好的芥菜缨子段放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
翻炒过程中,加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量调整。
炒至芥菜缨子变软,肉末完全熟透，汤汁略微收干时，即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 肉末腌制时,加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 芥菜缨子不宜炒得太久,以免失去口感。
- 翻炒时火候要适中,以免肉末炒糊或者芥菜缨子炒烂。
芥菜缨子炒肉末不仅是一道色香味俱佳的菜肴,而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，非常适合全家享用，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！