清炒小蘑菇,简单美味家常菜
导语：小蘑菇，又称白蘑菇、平菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，清炒小蘑菇是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面就来教大家如何炒出好吃的小蘑菇。
食材准备
- 小蘑菇：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
将小蘑菇洗净,去蒂，切成薄片；青红椒洗净，去籽，切成条状；大蒜切片。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜片爆香。
将蘑菇片放入锅中,翻炒至蘑菇片微微变软。
加入青红椒条,继续翻炒，炒至青红椒断生。
加入适量生抽,翻炒均匀，使蘑菇片充分吸收调味。
根据个人口味,加入适量盐调味。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。
出锅前,撒上少许葱花增香，即可关火。
烹饪技巧
蘑菇切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的蘑菇口感更加鲜嫩。
炒蘑菇时,火候不宜过大，以免蘑菇炒焦。
蘑菇本身带有一定的水分,所以不需要加太多水，以免炒出来的蘑菇过于湿润。
水淀粉勾芡时,不要加太多，以免菜肴过于黏稠。
小贴士
小蘑菇可以搭配各种蔬菜一起炒,如胡萝卜、西兰花等，营养更加丰富。
炒蘑菇时,可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
清炒小蘑菇是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的清炒小蘑菇，快来试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！