豆瓣炒豆腐——美味又简单的家常菜
豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，深受人们喜爱，而豆瓣炒豆腐，更是家常菜中的一道美味佳肴,就让我来为大家分享如何炒出好吃又简单的豆瓣炒豆腐。
我们需要准备以下食材：嫩豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
准备豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
准备调料：将葱姜蒜切成末,干辣椒剪成段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段,煸炒出香味。
加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中,翻炒出红油。
放入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
出锅：待豆腐完全吸收调料后,出锅装盘。
炒豆瓣炒豆腐的要点如下：
豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐口感更佳。
豆瓣酱的选择：豆瓣酱的种类繁多,选择适合自己的口味即可。
炒制时间：豆腐不宜炒制时间过长,以免口感变硬。
调味：调料的用量可根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道美味又简单的豆瓣炒豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！