衢州菜炒莴笋是一道具有衢州特色的传统菜肴,口感爽脆，味道鲜美，下面为大家详细介绍一下衢州菜炒莴笋的烹饪方法。
准备好以下食材：莴笋500克、胡萝卜100克、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。
将莴笋去皮,切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝；青椒、红椒洗净，切成丝。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
将切好的莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入锅中翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。
炒至莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝熟透，出锅前撒上适量的蒜末，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
莴笋丝、胡萝卜丝切得越细，口感越佳。
烹饪过程中,注意火候，避免莴笋丝、胡萝卜丝炒糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
衢州菜炒莴笋也可以加入其他蔬菜,如豆芽、洋葱等，使菜品更加丰富。
通过以上步骤,一道美味的衢州菜炒莴笋就完成了，快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜。