鸡蛋炒虾球黄瓜是一道简单又美味的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：鸡蛋3个、新鲜虾球适量、黄瓜1根、葱、姜、盐、料酒、生抽、油。
步骤如下：
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀，备用。
黄瓜洗净,切成小段，用刀拍扁，再切成小块，葱、姜分别切成末。
热锅倒油,油热后，倒入虾球，加入料酒、生抽，翻炒至虾球变色，捞出备用。
锅中留少许油,倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，使鸡蛋成块状，出锅备用。
另起锅,倒入少许油，放入葱、姜末爆香。
将炒好的虾球和鸡蛋放入锅中,加入黄瓜块，翻炒均匀。
加入适量盐,根据个人口味调整，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
虾球可以选择新鲜虾,也可以选择冷冻虾，但冷冻虾需提前解冻。
鸡蛋液中加入少许盐,可以使鸡蛋更加鲜美。
炒黄瓜时,不宜炒得太久，以免口感变差。
炒菜时,火候要掌握好，避免糊锅。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、蒜末等。
鸡蛋炒虾球黄瓜是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢这道美味佳肴。