山药炒香菇豆子——家常美味，营养满分
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，山药炒香菇豆子就是这样一道集美味与营养于一身的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，教您如何将山药炒香菇豆子做得既好看又好吃。
【食材准备】
- 山药 200克
- 香菇 100克
- 豆子（如四季豆、毛豆等）200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将山药去皮,切成均匀的薄片；香菇去蒂，切成薄片；豆子洗净，切成段。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇片出汁。
- 接着放入山药片和豆子,继续翻炒。
- 翻炒至豆子变色,加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
- 炒至山药和豆子熟透,汤汁略微收紧即可出锅。
【小贴士】
- 山药切片时,可以在水中加少许醋，可以防止山药氧化变黑。
- 豆子不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 翻炒时注意火候,保持锅中的食材均匀受热。
【营养分析】山药含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效；香菇含有丰富的香菇多糖，具有增强免疫力、降血压、降血脂的作用；豆子则富含植物蛋白、膳食纤维等，有助于消化和预防便秘，这道山药炒香菇豆子不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家人的日常饮食。
山药炒香菇豆子是一道简单易做、营养丰富的家常菜，学会了这道菜的制作方法，您可以在家轻松为家人烹饪一道美味佳肴，不妨动手试试，让生活更加有滋有味！