牛肉丝炒辣椒，是一道简单却美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,教大家如何炒出美味可口的牛肉丝炒辣椒。
我们需要准备以下食材：牛肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备牛肉：将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟,使其入味。
准备辣椒：将辣椒洗净，去籽,切成细丝。
准备葱姜蒜：将葱姜蒜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
下牛肉丝：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,取出备用。
炒葱姜蒜：在锅中留少许油，放入葱姜蒜末,煸炒至香味溢出。
下辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒,使辣椒丝变软。
回锅牛肉：将炒好的牛肉丝重新放入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒牛肉丝炒辣椒的要点如下：
牛肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的菜肴口感更佳。
腌制牛肉丝时，加入适量的料酒,可以使牛肉丝更加鲜嫩。
炒辣椒时，火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
炒牛肉丝和辣椒时，要快速翻炒,以免食材炒老。
通过以上步骤，您就可以轻松地制作出美味可口的牛肉丝炒辣椒了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴,快动手试试吧！