家常美味的经典佳肴
在中国广受欢迎的家常菜中,韭菜螺丝炒肉以其鲜美的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作起来也十分便捷，下面，就让我为大家详细介绍一下韭菜螺丝炒肉的做法。
准备食材
- 韭菜：适量
- 螺丝：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备食材：将韭菜洗净切成小段，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切成末。
腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、老抽和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
加入调料：将切好的生姜和大蒜末放入锅中，翻炒出香味。
加入螺丝：将螺丝放入锅中，与猪肉一起翻炒，让螺丝均匀地裹上调料。
翻炒韭菜：待螺丝和猪肉炒至半熟时，加入韭菜段，快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，撒上鸡精提鲜，炒至韭菜断生即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入一点料酒,这样可以使肉片更加鲜嫩。
- 翻炒韭菜时要快速,以免韭菜炒过火变得过于软烂。
- 螺丝的选购要新鲜,这样炒出来的菜才会更加美味。
韭菜螺丝炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合快节奏的上班族，学会这道菜的做法，让你的餐桌更加丰富多彩，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！