面疙瘩炒葱花，是一道简单又美味的家常菜，下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：面粉、清水、葱花、猪肉末、生抽、老抽、盐、食用油。
面疙瘩的制作：将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成面团，将面团搓成长条，切成小段，揉成面疙瘩，将面疙瘩放入开水中煮熟,捞出备用。
准备调料：将葱花切成小段，猪肉末加入适量的生抽、老抽、盐,搅拌均匀。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱花爆香。
下入猪肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中,翻炒至变色。
加入面疙瘩：将煮熟的面疙瘩放入锅中,翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
出锅：待面疙瘩炒至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
在炒面疙瘩的过程中,有几个小技巧需要注意：
面疙瘩不宜煮得太久,以免煮烂。
炒面疙瘩时，火候不宜太大,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒面疙瘩时，可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等,增加口感和营养。
通过以上步骤，一道美味可口的面疙瘩炒葱花就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食,快来试试吧！