新鲜炒蘑菇怎么炒好吃
蘑菇是一种美味又营养的食材，其丰富的口感和营养价值深受人们喜爱，新鲜炒蘑菇不仅味道鲜美，而且简单易做，下面,就为大家介绍如何将新鲜炒蘑菇做得美味可口。
挑选新鲜蘑菇，新鲜的蘑菇表面光滑，颜色鲜艳，有弹性，挑选时，应避免选择发黄、变软、有异味或霉变的蘑菇。
准备所需材料，新鲜蘑菇、蒜瓣、青椒、红椒、生抽、盐、食用油等。
将蘑菇洗净，切成薄片；蒜瓣切片；青椒、红椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入蒜片爆香，待蒜片炒至金黄色，加入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇片变色，加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。
炒至蔬菜断生，加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀,使蘑菇充分吸收调味料的味道。
出锅前撒上葱花，增加香气,翻炒均匀后即可出锅。
炒蘑菇的技巧如下：
蘑菇切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的蘑菇口感更加鲜嫩。
炒蘑菇时，火候不宜过大，以免蘑菇炒焦，炒至断生即可,保持蘑菇的口感。
加入调味料后，要快速翻炒均匀,使蘑菇均匀吸收调味料。
根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等,丰富口感。
新鲜炒蘑菇简单易做，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中成为大厨！快来试试吧！