西红柿炒香菇炒鱼是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 西红柿：2个
- 香菇：适量
- 鱼肉：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
【制作步骤】
将西红柿洗净,切成小块；香菇洗净，切片；鱼肉洗净，切成薄片；生姜切片，备用。
热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末，煸出香味。
将鱼片放入锅中,煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油,放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
加入香菇片,继续翻炒，炒至香菇变软。
将煎好的鱼片重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，翻炒均匀。
炒至所有食材熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鱼肉选择新鲜的,口感更佳。
- 西红柿炒鱼时,可以适当加一点水，使汤汁更加鲜美。
- 香菇具有很好的提味作用,可以根据个人口味适量添加。
西红柿炒香菇炒鱼是一道美味又营养的家常菜,简单易学，适合家庭日常饮食，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道菜的！