家常美味——炒龙虾与炒河虾的做法
在炎炎夏日，没有什么比一顿美味的海鲜大餐更能提振人的精神了，就为大家分享两种简单又美味的家常海鲜菜肴——炒龙虾和炒河虾的做法。
炒龙虾的做法
材料：
- 龙虾若干
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒圈适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
- 龙虾洗净，剪去须子、触角和尾部，沿背部剪开，取出内脏和虾线，再沿着腹部剪开,去掉虾线。
- 锅中加水烧开，放入料酒和少许盐，将龙虾焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入焯好水的龙虾，快速翻炒,让龙虾均匀裹上蒜香味。
- 加入青红椒圈和葱花,继续翻炒。
- 加入适量生抽调味，根据个人口味加盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
炒河虾的做法
材料：
- 河虾若干
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
- 河虾洗净，剪去须子，沿背部剪开,去掉虾线。
- 锅中加水烧开，放入料酒和少许盐，将河虾焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入焯好水的河虾，快速翻炒,让河虾均匀裹上蒜香味。
- 加入葱花,继续翻炒。
- 加入适量生抽调味，根据个人口味加盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
这两道菜肴简单易学，口感鲜美，非常适合夏天食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你的餐桌增添一抹亮色，快来试试吧,相信你一定会爱上这种家常美味的！