家常美味——炒鸡肉魔芋土豆的做法
在我国丰富的饮食文化中，炒鸡肉魔芋土豆是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以鸡肉、魔芋和土豆为主要食材，搭配合理的调料，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下炒鸡肉魔芋土豆的做法。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 魔芋：150克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【做法步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 魔芋和土豆分别洗净,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切末,青红椒切丝。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入土豆块和魔芋块,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡肉块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 鸡肉在腌制时可以加入一些料酒,去腥增香。
- 土豆和魔芋不宜炒得太久,以免口感变差。
- 勾芡时要注意火候,以免糊锅。
炒鸡肉魔芋土豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的炒鸡肉魔芋土豆，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感,快动手试试吧！